Găinile din rasa Jersey Giant sunt recunoscute la nivel mondial pentru dimensiunile impresionante și calitățile excelente ca păsări de carne.
Originare din Statele Unite, aceste păsări au fost create special pentru a înlocui curcanii în fermele americane, oferind carne de calitate superioară, dar și un aspect deosebit care le face potrivite și ca păsări de expoziție.
În România, crescătorii care le-au introdus în gospodărie sunt încântați de robustețea lor, dar și de temperamentul prietenos și întreținerea relativ ușoară.
- Originea rasei Jersey Giant
Rasa a fost dezvoltată la sfârșitul secolului al XIX-lea, în statul New Jersey, de către frații Black, prin încrucișarea raselor Black Java, Dark Brahma și Black Langshan. Scopul lor era să creeze o pasăre de mari dimensiuni, cu creștere lentă dar sănătoasă, capabilă să ofere o cantitate mare de carne, dar să fie și suficient de rezistentă pentru a fi crescută în regim semi-liber.
- Aspect și varietăți
Jersey Giant este, fără îndoială, una dintre cele mai mari rase de găini din lume. Cocoșii pot ajunge la greutăți de 5,5–6,5 kg, iar găinile între 4–5 kg. Înălțimea și volumul lor sunt cu adevărat impresionante, iar mersul lent, dar sigur, le oferă o prezență impunătoare în orice curte. Există trei varietăți principale:
- Black Jersey Giant – cea mai populară, cu penaj negru-verzui lucios;
- White Jersey Giant – penaj complet alb, elegant;
- Blue Jersey Giant – cu penaj gri-albăstrui, mai rar întâlnit.
Creasta este simplă, de tip zimțat, de culoare roșie, la fel ca fața și bărbia. Picioarele sunt puternice, neînzestrate cu pene, iar ciocul este scurt și curbat.
- Producția de ouă
Deși rasa a fost creată în principal pentru carne, găinile Jersey Giant oferă și ouă într-un ritm satisfăcător. O femelă produce între 150 și 200 de ouă pe an, ouă mari, cu coajă maro deschis.
Deși încep să ouă ceva mai târziu decât alte rase (după 6–7 luni), compensează prin dimensiunea și consistența ouălor. În plus, Jersey Giant este o rasă calmă și silențioasă, ceea ce le face potrivite pentru curți liniștite sau ferme mixte.
- Calitatea cărnii
Adevărata valoare a acestei rase constă în calitatea cărnii. Carnea Jersey Giant este fragedă, suculentă, cu un gust autentic, ușor de preparat în orice rețetă tradițională. Cresc mai lent decât rasele comerciale hibride, dar oferă o carne de calitate net superioară.
Pentru rezultate optime, păsările trebuie crescute cu o alimentație echilibrată, bazată pe cereale, proteine și verdețuri. Având un metabolism lent, nu sunt predispuse la îngrășare excesivă, iar carnea rămâne fermă și curată.
- Îngrijire și comportament
Jersey Giant este o rasă foarte blândă și ușor de îngrijit. Se înțeleg bine cu alte găini, nu sunt agresive și pot fi ținute chiar și în spații mixte. Au nevoie de adăposturi solide și spațiu suficient pentru a se mișca, deoarece, fiind grele, nu se cațără ușor, dar apreciază libertatea.
Sunt rezistente la frig, dar trebuie ferite de umezeală excesivă pentru a nu avea probleme articulare. Nu necesită tratamente speciale, însă un control regulat al penelor și ghearelor este recomandat.
Pentru crescătorii care își doresc o rasă spectaculoasă, cu carne de calitate și o prezență impresionantă în curte, găinile Jersey Giant sunt o alegere ideală, cu beneficii pe termen lung.
Reply